Légumes du Soleil du Sud ouest
Les légumes bio du soleil (courgettes, aubergines et poivrons) sont cultivés depuis plus de 20 ans dans le Sud-Ouest de la France, à quelques kilomètres de leurs cuisines par 6 agriculteurs partenaires.
La culture de ces légumes commence en mai et la récolte se fait en juillet et août, régulièrement tous les jours en fonction de leur maturité.
Ce travail de proximité permet à leurs agriculteurs de livrer DANIVAL le jour-même ou le lendemain matin afin de garantir une fraîcheur maximale aux légumes Biopartenaire qui vont servir à leurs recettes.Pour soutenir ce partenariat et le développement de l’agriculture biologique en France, DANIVAL a formalisé sa propre Charte de Commerce solidaire en 2002 et a adhéré en 2011 au cahier des charges Biopartenaire pour faire certifier leur filière historique : la filière « légumes du soleil ».
Cette certification consolide de longues années de collaborations entre DANIVAL et ses agriculteurs.
La culture de ces légumes commence en mai et la récolte se fait en juillet et août, régulièrement tous les jours en fonction de leur maturité.
Ce travail de proximité permet à leurs agriculteurs de livrer DANIVAL le jour-même ou le lendemain matin afin de garantir une fraîcheur maximale aux légumes Biopartenaire qui vont servir à leurs recettes.Pour soutenir ce partenariat et le développement de l’agriculture biologique en France, DANIVAL a formalisé sa propre Charte de Commerce solidaire en 2002 et a adhéré en 2011 au cahier des charges Biopartenaire pour faire certifier leur filière historique : la filière « légumes du soleil ».
Cette certification consolide de longues années de collaborations entre DANIVAL et ses agriculteurs.
Le partenariat que je soutiens
Les enjeux de la filière
- Assurer des approvisionnements locaux de légumes bio « industries » alors que l’essentiel de la production de légumes bio est destinée aux frais
- Trouver l’organisation qui permette aux producteurs d’investir dans cette filière légumes industries
- Élaborer des conserves de qualités avec des recettes valorisant la saveur des légumes et des produits faciles à emporter et à déguster partout, tout en limitant l’impact écologique des contenants
Les spécificités de la filière
- Un partenariat de 25 ans avec les premiers producteurs
- Des légumes de proximité cueillis à maturité
- Des recettes élaborées par un chef cuisinier
L'impact du partenariat
- Contribution à l’épanouissement socioprofessionnel de personnes handicapées par leur embauche par l’entreprise (mise en carton, emballage)
- Limitation du suremballage et utilisation des cartons recyclés et/ou recyclables imprimés avec des encres végétales
- Maîtrise de la consommation d’eau (récupération de l’eau de stérilisation en circuit fermé, utilisation de pistolet à eau)
- Installation de panneaux photovoltaïques
- Mis en place d’une station d’épuration pour traiter les effluents
Les BioPartenaires de la filière
- Nombre de producteurs :
- 5 producteurs, l’OP Sud Ouest Bio et 10 personnes de l’Esat du foyer d’Andiran
- Entreprise porteur de projet :
- Danival
- Structures associées :
- Foyer de travailleurs handicapés d'Andiran
Informations pratiques
- Labellisée en :
- 2011
- Origine :
- France
- Zone de production :
- Sud Ouest
- Matières premières :
- Pois cassés, Poivron, Butternut, Aubergine, Potimarron, Courgette
Je soutiens la filière avec ces produits
Les photos
