Filière : Noix de coco

La farine et l'huile de noix de coco

La farine de coco a un faible index glycémique. Elle est aussi une source intéressante de protéines : la farine de coco en contient autant que la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten. C'est un grand avantage pour ceux dont l'intolérance au gluten ou l'allergie au blé limite l'accès à de nombreuses préparations alimentaires.

L'huile de noix de coco est utilisée depuis des centaines d'années dans les pays tropicaux pour la cuisine traditionnelle et les soins de peaux et de cheveux. L'huile vierge de noix de coco Tropicai est pressée à froid. Elle n'est ni raffinée, ni désodorisée, ni hydrogénée (ne contient pas de graisses trans), ni blanchie.

Historique du projet

La certification biologique a été obtenue en 2005 pour les marchés américains et européens. Tropicai, entreprise basée en Allemagne, est porteuse de projet dans la filière Coco et vend la farine et l'huile de noix de Coco à Ecoidées et à l'Huilerie Emile Noël, deuxièmes acheteurs dans la filière.

Partenaires locaux

producteurs de noix de coco

Contexte

Les régions de Quezon et de Bicol sont particulièrement pauvres.

Enjeux

Assurer le développement de la filière coco afin de contribuer au développement des deux régions de production.

Description du programme

Différentes actions ont été mises en place. Les communautés de récoltants bénéficient de soutiens techniques au niveau des plantations (elles sont issues de semences certifiées biologiques). Le partenariat avec les communautés de travailleurs garantit un salaire minimum et une aide à la productivité, une scolarisation et un accès facilité aux soins médicaux.

De plus, une partie des bénéfices réalisés à l'exportation est réinvestie dans un fond de Partenariat de Commerce Equitable impliquant cultivateurs, travailleurs, exportateurs et importateurs. En effet, pour chaque achat de produits biologiques issus du Commerce Equitable en provenance des producteurs philippins, 3 % sont reversés à un fond de partenariat utilisé pour des projets de développement économique, social et environnemental. Ce fond soutient dans la durée différents programmes :

-scolarisation des enfants de cultivateurs de cocotiers et des travailleurs des unités de production,

-plantation des cultures en collaboration avec des agences gouvernementales et des institutions nationales

-subvient aux besoins d'une clinique locale mise à disposition des cultivateurs, des travailleurs et des membres de leur famille.

Entreprises engagées dans cette filière

Tropicai (importateur, non membre de l'association Bio Partenaire), ECOIDEES, HUILERIE EMILE NOEL