Filière : Blé tendre & Petit épeautre
- Zone de production :
- Isère, Hautes Alpes, Savoie
- Date de début du programme Bio Solidaire :
- 1er septembre 2009 (blé tendre), mars 2010 (petit épeautre)
- Nombre de bénéficiaires :
- 4 GAEC, soit 10 agriculteurs
- Culture :
- blé tendre, petit épeautre
- Surface :
- >70 ha
Historique de la filière
Pain de Belledonne a commencé à travailler en direct avec la ferme Pommart (GAEC d’Allicoud) en 1991. Ensuite, par l’intermédiaire d’Alain Pommart, Pain de Belledonne a proposé à deux autres fermes (GAEC des Vorsys, GAEC de Chamoussiére) de transformer leur production de blé (25 ha et 50 ha) en farine BIO SOLIDAIRE en s’équipant chacun d’un moulin à meules de pierre et en s’appuyant sur les 16 années d’expérience avec la ferme Pommart (apport technique, social et économique).
Le GAEC du Forest a intégré la filière blé tendre en 2009.
En mars 2010, une nouvelle filière petit épeautre a été mise en place avec le GAEC Chamoussière et le GAEC du Forest.
Description du partenariat
Engagement sur les volumes (farine) et prix sur une durée de 3 années.
Engagement et contrôle sur la qualité de la farine
Engagement de communication : 2 réunions par an entre Pain de Belledonne et les 4 GAEC, visite d’exploitations, lien social entre les employés de Pain de Belledonne et les 4 GAEC par les livraisons et un repas convivial annuel.
Partenaires du projet
GAEC d’Allicoud, GAEC des Vorsys, GAEC de Chamoussiere, GAEC du Forest, Pain de Belledonne, association BIO CONVERGENCE, CORABIO, réseau semences paysannes, INRA (ferme du Moulon)
L’engagement en interne de certains partenaires pour un mode de production durable
Politique sociale au Pain de Belledonne
Création de 2 postes : 1 ressource humaine pour améliorer le volet social de l’entreprise / 1 gestion de la filière Bio Solidaire (réunions, coordination, appui technique, création d’autres filières)
Politique sociale chez les agriculteurs
Création de 2 postes : 1 au GAEC des Vorsys et 1 au GAEC de Chamoussière
Politique environnementale au Pain de Belledonne
Utilisation de produits de nettoyage écologiques, sacherie papier avec fenêtre plastique d’origine végétale, installation solaire et contrat d’électricité verte avec EDF, supports de communication écrits réalisés par IMPRIM VERT, création d’un autre fournil à PARIS, …
Politique environnementale chez les agriculteurs
Auto production de semences maintien de variétés anciennes de blés (rouge de bordeaux, Probus, florence aurore), échange de savoir faire et échange de semences, …
Entreprise engagée dans cette filière :
