Bleuets et soucis après récolte - France. Préparation du beurre de karité Balles de coton Bénin Tri des gousses de vanille selon la taille Madagascar Pépinière de cacaoyer Equateur Séchage des abricots Turquie Cueillette du thé Inde Karité : "arbre à beurre" en wolof Mali Beurre de karité après concassage des noix Mali Ecorce de karité Mali Récolte des noix d'argan Maroc Noix d'argan fraîches Récolte des noix d'argan Maroc

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Filière : Blé tendre & Petit épeautre

Zone de production :
Isère, Hautes Alpes, Savoie
Date de début du programme Bio Solidaire :
1er septembre 2009 (blé tendre), mars 2010 (petit épeautre)
Nombre de bénéficiaires :
4 GAEC, soit 10 agriculteurs
Culture :
blé tendre, petit épeautre
Surface :
>70 ha

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Historique de la filière

Pain de Belledonne a commencé à travailler en direct avec la ferme Pommart (GAEC d’Allicoud) en 1991. Ensuite, par l’intermédiaire d’Alain Pommart, Pain de Belledonne a proposé à deux autres fermes (GAEC des Vorsys, GAEC de Chamoussiére) de transformer leur production de blé (25 ha et 50 ha) en farine BIO SOLIDAIRE en s’équipant chacun d’un moulin à meules de pierre et en s’appuyant sur les 16 années d’expérience avec la ferme Pommart (apport technique, social et économique).

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Le GAEC du Forest a intégré la filière blé tendre en 2009.

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En mars 2010, une nouvelle filière petit épeautre a été mise en place avec le GAEC Chamoussière et le GAEC du Forest.

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Description du partenariat

Engagement sur les volumes (farine) et prix sur une durée de 3 années.

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Engagement et contrôle sur la qualité de la farine

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Engagement de communication : 2 réunions par an entre Pain de Belledonne et les 4 GAEC, visite d’exploitations, lien social entre les employés de Pain de Belledonne et les 4 GAEC par les livraisons et un repas convivial annuel.

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Partenaires du projet

GAEC d’Allicoud, GAEC des Vorsys, GAEC de Chamoussiere, GAEC du Forest, Pain de Belledonne, association BIO CONVERGENCE, CORABIO, réseau semences paysannes, INRA (ferme du Moulon)

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L’engagement en interne de certains partenaires pour un mode de production durable

Politique sociale au Pain de Belledonne

Création de 2 postes : 1 ressource humaine pour améliorer le volet social de l’entreprise / 1 gestion de la filière Bio Solidaire (réunions, coordination, appui technique, création d’autres filières)

Politique sociale chez les agriculteurs

Création de 2 postes : 1 au GAEC des Vorsys et 1 au GAEC de Chamoussière

Politique environnementale au Pain de Belledonne

Utilisation de produits de nettoyage écologiques, sacherie papier avec fenêtre plastique d’origine végétale, installation solaire et contrat d’électricité verte avec EDF, supports de communication écrits réalisés par IMPRIM VERT, création d’un autre fournil à PARIS, …

Politique environnementale chez les agriculteurs

Auto production de semences maintien de variétés anciennes de blés (rouge de bordeaux, Probus, florence aurore), échange de savoir faire et échange de semences, …

Entreprise engagée dans cette filière :

PAIN DE BELLEDONNE

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