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Safran d’Iran

Le partenariat labellisé BIOPARTENAIRE® par Nomade Palize a débuté en 2015.

                                                                                              

L’Iran est le principal pays producteur de Safran. Cette culture y est ancestrale, dans la province de Khorasan, une région semi-aride qui permet une culture du Safran dans les meilleures conditions. (Climat semi-aride et sec, sol argileux)

 

Le safran a besoin de beaucoup d’eau (inondation du champ) au moment de la chute de température (autour de 0°C) afin qu’un choc thermique se produise. Ce choc permet l’éclosion de la fleur environ 3 semaines après.

 

Plus il fait froid, plus le rendement est prometteur car plus le choc thermique sera intense. L’intervention de l’homme est donc importante à ce niveau pour réunir toutes les conditions permettant un bon rendement.

Le partenariat que je soutiens

Les enjeux de la filière


  • Pérenniser la culture du Safran : plante exigeante qui demande patience et persévérance.

  • Agrandir la zone de production, en acquérant des nouvelles parcelles : La durée de vie de chaque parcelle de safran est de 5 à 7 ans et on ne pourra plus, par la suite, y cultiver du safran, on y trouvera alors du blé, de l’orge, du fourrage – cultures moins exigeantes

  • Garantir un produit de haute qualité

  • Améliorer la technique de culture du safran, afin d’avoir un impact environnemental minimal, notamment concernant la gestion de l’eau.

Les spécificités de la filière


  • Toutes les parcelles de safran sont cultivées selon les règles de l’Agriculture Biologique, ce qui écarte le risque de contamination.

  • Un spécialiste de la culture du safran a été engagé par Nomade Palize pour suivre et accompagner la famille de producteurs.

L'impact du partenariat


  •  Mise en place d’un système d’irrigation innovant

  • Construction d’un atelier de séchage et conditionnement dédié au safran

  • Construction d’un réseau d’eau potable traditionnel

Les BioPartenaires de la filière

Nombre de producteurs :
3
Entreprise porteur de projet :
Nomade Palize
Structures engagées :
Arcadie

Informations pratiques

Labellisée en :
2015
Origine :
Iran
Zone de production :
province de Khorasan, au nord-ouest de l’Iran
Matières premières :
safran

Les photos