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Farines de blé bio

Depuis plus de 30 ans, le Moulin Marion, entreprise porteuse de projet de cette filière, travaille en partenariat avec les agriculteurs bio dans une logique de proximité géographique et d’accompagnement à la conversion.

 

Moulin Marion assure la collecte des céréales, accompagne les producteurs et développe des projets de filières. C’est donc tout naturellement que Moulin Marion s’est engagé dans la démarche BIOPARTENAIRE® en 2013 pour fournir des farines labellisées à son client Pain de Belledonne.

Le partenariat que je soutiens

Les enjeux de la filière


  • Assurer une qualité optimale des blés pour une bonne panification

  • Préserver les qualités nutritionnelles des farines

  • Diversifier les bassins d’approvisionnement, les variétés et les terroirs pour garantir de la farine en quantité et qualité (pour se passer d’ajouts d’améliorants de panification, tout en intégrant la problématique d’aléas climatiques récurrents.)

  • Valoriser les différentes productions de la rotation culturale (indispensable en agriculture biologique)

  • Développer l’alimentation animale pour valoriser toutes les productions des agriculteurs ; autres que celles déjà engagés en BIOPARTENAIRE® pour les farines.

Les spécificités de la filière


  • Un partenariat des producteurs aux boulangers

  • Travail variétal adapté au terroir et aux demandes des boulangers

  • Accompagnement au passage en bio de nouveaux producteurs

  • Valorisation de l’ensemble des cultures de la rotation par l’activité en nutrition animale

L'impact du partenariat


  •  Progression du nombre de producteurs et de la quantité de collecte

  • Une régularité de la qualité des farines BIOPARTENAIRE®

  • La consolidation du partenariat pour Moulin Marion et les producteurs avec Pain de Belledonne

  • Intégration des agriculteurs dans une démarche pérenne et biologique

  • Échanges directs avec les différents partenaires

Les BioPartenaires de la filière

Nombre de producteurs :
8 producteurs engagés et 30 salariés de l'entreprise Moulin Marion
Entreprise porteur de projet :
Moulin Marion
Structures engagées :
Belledonne

Informations pratiques

Labellisée en :
2013
Origine :
France
Zone de production :
Rhône-Alpes, Bourgogne, Haute-Saône, Puy de dôme,
Matières premières :
Farine de blé MM

Les photos