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Réserve de Champlat

PRESENTATION GENERALE DE L’ENTREPRISE

 

La transmission d’un savoir-faire de Cuisinier & Conserveur

 

C’est à la fin des années 70, dans une ferme bio du département du Gard, qu’un couple de maraîchers prépare les premiers bocaux de coulis de tomate avec la production de la ferme. Les conserves sont vendues sur les marchés de Nîmes et des environs. Agréablement surpris et heureux de trouver un coulis de tomate bon comme s’il était fait à la maison, les clients en redemandent et la production de bocaux augmente.

La marque “La réserve de Champlat” est créée en 1982 (la Réserve pour le lieu où étaient stockés les bocaux et Champlat le lieu-dit de la ferme).

 

Devant le succès de ces premières recettes, la production de la ferme ne suffit plus ; il faut la compléter par l’achat de légumes aux maraîchers voisins installés en agriculture biologique. Une formule qui ne convient pas ; le couple ne souhaite pas créer une société commerciale.

Il décide alors, en 1993, de passer le relais pour la fabrication à François Pigache qui crée une SARL sur la commune de Saint Quentin La Poterie, village de potiers proche du Duché d’Uzès. C’est la première transmission.

 

Au fil des années, la gamme s’est élargie et 1996 sera l’année d’un premier déménagement, toujours sur la commune de Saint Quentin la Poterie, pour un atelier de transformation plus important. En 2000, des investissements significatifs permettent une évolution des procédés techniques de stérilisation et de cuisson (à la vapeur). La gamme propose dorénavant des recettes à base de viande. En 2004, Nicolas Hauvespre rejoint l’équipe, pour reprendre la gérance et la suite de François PIGACHE qui, en 2008, année de la deuxième transmission, prendra sa retraite. En 2011, Linda Benhedfa rejoint l’équipe sur les volets commerciaux et communication.

 

2017 sera l’année du changement d’identité visuelle : nouveau logo et 2018 celle d’une nouvelle étape avec la construction d’une nouvelle unité de production sur la commune de Tresques, commune du Gard Rhodanien.

 

Le goût du cuisiné et le « comme à la maison »

 

Au cours de ces trente dernières années, nous avons su garder notre savoir-faire de cuisinier-artisan. Dans un atelier à taille humaine, les produits sont cuisinés et conditionnés avec une grande attention par une équipe formée, motivée et passionnée.

Aussi, un matériel de stérilisation moderne, notre savoir-faire de conserveur, alliés à une matière première de premier choix, assure une qualité gustative et une parfaite conservation des aliments.

Toutes nos recettes sont l’illustration d’une cuisine 100% bio*, gourmande, simple et naturelle « comme à la maison » (pas d’ingrédients industriels de composition complexe, pas d’additifs, de conservateurs ni d’exhausteurs de goût…)

 

La conserverie aujourd’hui : une entreprise artisanale et familiale toujours dans le Gard

 

Depuis toujours, nous accordons une place importante au choix de notre matière première en privilégiant la qualité, les circuits courts, le local et l’origine France (pour plus de 90% de notre approvisionnement).

Aujourd’hui, La Réserve de Champlat, forte d’une équipe d’une quinzaine de personnes, vous propose une gamme d’une cinquantaine de recettes déclinée à travers 80 références.

Présente exclusivement dans le réseau spécialisé BIO, la marque se décline principalement en bocaux en verre & en conserves métalliques de 4kg pour les restaurateurs et les collectivités.

 

 

Adresse :
Route de Saint-Laurent la Vernède - 30700 Saint-Quentin-la-Poterie
Téléphone :
04 66 03 10 49
Site internet :
www.lareservedechamplat.fr/

 

Champlat est engagé depuis 2015 auprès de BIOPARTENAIRE® avec sa filière Tomates de Provence pour faire reconnaitre son partenariat de plus de vingt ans avec l’un des derniers producteurs de tomate industrie en AB.

Pour l'entreprise, l'engagement écologique est une seconde nature. Champlat a toujours travaillé avec des agriculteurs biologiques et privilégie la proximité des approvisionnements (90% des approvisionnements sont français) et porte une attention particulière à ses achats de fournitures, énergies renouvelables etc. Champlat s'engage dans une démarche de progrès social avec la mise en place de primes annuelle et exceptionnelle de fin d'année, cadeau de fin d'année pour ses employés, la mise en place d'un management participatif au cœur de la société.


Marques de l'entreprise

Porteur de projet des filières labellisées